Viinariiul on muutunud moodsaks

Viin on väga mitmekülgne tegelane – sobib ideaalselt puhtalt, aga ka olulise koostisosana nii klassikalistes kokteilides kui ka kaasaegses kokteilimaailmas.

Poes riiuli ees seistes võib tunduda, et kõik viinad on läbipaistvad ja seega ka sama maitsega. Muidugi on see hoopis vastupidi! Viinadel on ikka väga erinev maitse. Igal tootjal oma saladus, kuidas „puhast“ viinamaitset saavutada. Näiteks prantslaste lähenemine on nende legendaarne „puhas viin“ Grey Goose. Õrn sidrunikoore ja küpsetatud leiva aroom, kerge tsitruste, mandli ja õuna maitse. Aga ikka selliselt, et tegu oleks puhta viina maitsega.

Ja siis on veel maitseviinad, kus erinevatest maitsetest puudust ei tule.
Mõned näited:
• levinumad muidugi kõik marjaviinad nagu jõhvikas, must sõstar ja vaarikas
• veidi uuemad on ehk rabarber, laim, kurk, greip ja arbuus
• mõnusalt vanakoolikad pipar ja õun

Maitseviinade nimekirja saaks jätkata veel mitu lõiku. Võtame näiteks granadill, tootjaks kurikuulus Absolut, nüüd siis ka Absolut Passionfruit maitseviin. Absolutil ja ka teistel tootjatel on tavaliselt lisaks puhtale ja „klassikalisele“ viinale ka maitseviinade kirju rivi. Võtame näiteks soomlaste Laplandia Espresso – hea koostisosa kuulsasse kokteili Espresso Martini, kui keegi soovib kohvi maitset veelgi rõhutada.

Maitseviinadest on lihtne kokteile teha, sest tootja on viinale juba spetsiifilise maitse kaasa andnud – jää klaasi ja mõnus neutraalne pikendaja (soodavesi või toonik) peale ja valmis ta ongi.

Oktoober oli, on ja jääb viinakuuks, aga eks head ja kvaliteetset viina sobib maitsta igal kuul.

Laplandia Espresso – hea koostisosa kuulsasse Espresso Martinisse