Värske valge veini valik

Suvesoe on käes või loodetavasti peagi käes! Vaatame korra lähemalt, kuidas valida soojale suvepäevale sobilik valge vein. Lähtume värskusest ning tutvustame veine, kus maitses domineerivad värsked rohelised ja mõnikord ka kerged lillelised noodid. Mõnikord ka veidi puuviljasust, nii nagu suvele kohale.

Sooja suvepäeva sobib valida valge vein

Itaallaste Pinot Grigio

Itaalia Pinot Grigio on kindel valik – enamasti värske ja kuiv. Rohelised rohused noodid mõnusalt klaasist välja lendamas. Võtame näiteks Pagus Bisano Pinot Grigio valge veini. Värske, täpselt õiges koguses puuviljane, võibolla natuke õuna ja pirni.
Valge veini puhul on temperatuur väga oluline. Kindlasti jahuta vein enne serveerimist jahedaks, kuna soojal ajal tõuseb temperatuur kiiresti, siis jahuta lausa külmaks. Nii 5–6 kraadi juurde. Ja klaasi kalla alati kolmandik, mitte kunagi pool või täis. Nii saad heal temperatuuril veini juua ka pokaali viimaste lonksudeni jõudes.

Natuke pehmema kuiva noodiga vein on näiteks orgaaniline Novapalma Pinot Grigio. Selle veini lilleline aroom, koos õrna banaani ja õuna varjundiga on ikka väga sümpaatne. Itaalia on Pinot Grigio kasvukoht.

Maailmavallutaja Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanci valge viinamari kasvab vist küll üle terve maailma. Igas kasvupiirkonnas on see aga alati oma nägu. Veini maitse kujunemisel mängib väga olulist rolli pinnas ja mikrokliima. Võiks lausa öelda, et enamiku veini maitsest annab ikkagi kasvukoht.

Alustame Sauvignon Blanci lähemat vaatlust põneva veiniga Kreekast. Kreeka veinid on asjatundjate ringkondades viimasel ajal palju kiita saanud. Näiteks Alpha Estate Sauvignon Blanc Fume. Täidlane ja kreemine, samal ajal värske ilusa happelisusega, järelmaitse pikk ja isegi kergelt mesine. Ja lisaks veel tsitruselised ja kerge puuviljasus. See vein on nii põnev, et kohe väga soovitame proovida.

Kui seltskond suvepeol suurem, siis tasuks valida veidi soodsam vein. Noh, selline matemaatiline argument. Soodsas hinnaklassis on meil näiteks Hispaania Torre Oria Blancauvas Mirror Sauvignon Blanc. Siin on küll viinamarjadest veidi ka Viurat, aga enamik ikka Sauvignon Blanc. Värske, tsitruseline ja rohelise õuna aroomiga. Tubli tegelane omas hinnaklassis. Sobib ka jää ja väikese koguse mulliveega serveerimiseks, sidrunikoore riba klaasis ei tee ka paha. Nii saab veinist lihtsa vaevaga veinikokteili.     

Sauvignon Blanci puhul ei saa mainimata jätta Uus-Meremaad. See viinamari on Uus-Meremaa kõige kuulsam viinamari. Meie valikus on Uus-Meremaad väga palju, aga toome siin esile ühe meistriklassist – Saint Clair Pioneer Block 11 Sauvignon Blanc. Uus-Meremaa Sauvignon Blanciga seostub esimesena tikrite maitse. Seda on siin mõnusalt elegantselt, kõrval kerge tsitruseline laimi ja sidruni maitse. Võibolla kuskil taustal ka granadilli ja kiivit. Imeline vein kaugelt Uus-Meremaalt.

Valge veini maailm on osa maitsekultuurist. Kvaliteet maitseb.

Valge veini maailm on osa maitsekultuurist