Tähistame Eesti sünnipäeva

Eesti Vabariigi sünniks loetakse päeva, 24.02.1918 aastat, mil Tallinnas loeti ette „Manifest kõigile Eestimaa rahvastele“. Traditsiooniliselt algab päev päikesetõusul Eesti lipu heiskamisega Pika Hermani torni. Kuberneri aias loetakse taas ette manifest, kõne peab Riigikogu esimees ja õnnistuse annab Eesti Evangeelse Luterliku Kiriku peapiiskop. Vabariigi sünnipäeva auks toimub traditsiooniline kaitseväe paraad, täna koos paljude Eestimaa liitlastega. Uhkele 106. sünniaastale paneb suurejoonelise lõpuakordi Eesti presidendi pidulik vastuvõtt, kus kõlavad kokku klaasid ja hea söök. Eestimaa inimeste kodudes tähistatakse Eesti Vabariigi sünnipäeva kiluvõileiva ja kokku lüüakse väike pits viina – arutatakse läbi päeval toimunud paraad ning silmanurgast jälgitakse pidulikku presidendi vastuvõttu.

Vabariigi algus ajal, enne okupatsiooni, tähistasid eestlased pidupäeva ikka pitsi viinaga.  Viina sünnikodu on Poolas.  Esimest korda kandis viin wodka nimetust 1405 aastal. Eestis hakati viina tootma 16. sajandil. Traditsiooniliselt valmistatakse viina teraviljast, kuid harvem ka kartulist, riisist ja suhkrupeedist. Tooraine kuivatatakse ja jahvatatakse jämedaks jahuks, millest on eemaldatud kliid. Linnaseensüümide lisamine, aitab kaasa tärklise muutumisel suhkruks. Tekkinud magusat vedelikku nimetatakse meskiks. Seejärel lisatakse pärm ja alguse saab käärimise protsess, mille käigus pärm sööb suhkrud ja tekib tooralkohol. Viimases etapis tuleb tooralkohol destilleerida, et saada puhas alkohol. Destilleeritud vedelikku nimetatakse destillaadiks. Lõpuks lisatakse vesi, mille abil sätitakse paika joogi lõplik kangus. Eesti viina kanguseks on üldjuhul 40°C kraadi.

Tutvustame Teile Eesti viina tootjat Koch, kelle tooteportfellis on mitmeid traditsioonilisi Eesti viinasid. Koch tehases sünnib „Eesti vaimus Eesti alkohol“.  Tooteportfelli lipulaev on Tulivesi viin.

Tulivesi viin, lugu, mis räägib ajaloost ja maitseb traditsioonidele kohaselt. Eesti Vabariigi algusaastatel 1920-1930-ndatel aastatel oli naaberriigis, Soomes alkoholi keeluseaduse aeg, nagu ka kaugel Ameerikas. Läbi ajaloo on iga keeld tekitanud ahvatlusi seadustest mööda minna ja nii ka sel korral. Põhja Eesti rannakülade aktiivsed inimesed lõid, keeldude kiuste, uue “tööstusharu” vastsündinud väikeriigi välja kujunemata majanduses. See on salapiiritusevedu – Eesti versioon Cosa Nostrast. Keelatud “tuliveest” saab Põhja-Eesti tuntuim ja kõige ohtlikum ekspordiartikkel. Inspireeritud Eesti viinatootmise kuldajast on Tulivesi viin omamoodi austusavaldus Eesti viina tootmise ja kaubitsemise kuldajastule, ühendades aastatetagused traditsioonid tänapäevaga.

Tulivesi viin on hõbefiltreeritud Premium-klassi viin, milles kohtuvad traditsioon ja moodsa tootmistehnoloogia kvaliteet. Tulivesi viin on unikaalne eestimaine peenviin, mida tehakse otsast lõpuni käsitööna ja väikeste limiteeritud partiidena.

Tulivesi viina valmistamisel kasutatakse Premium klassi piiritust. Parima, tasakaalustatud maitse tagamiseks on viin läbinud mitmekordse filtreerimise, mille käigus kõrvaldatakse kõik ebasobivad organismile kahjulikud lisaained. Tulivesi viin läbib mitme astmelise filtreerimissüsteemi, kus parima kvaliteedi tagavad 24 hõbedast filterelementi ja enne viina pudelisse villimist läbib Tulivesi veel ka poleerfiltri, millega antakse tootele kirgas väljanägemine.

Tulivesi viina teeb suurepäraseks just asjaolu, et tootel on lastud enne pudeldamist rahulikult laagerduda ca 1 kuu – tegu on mitu korda pikema tootmisprotsessiga ja erineb seepärast tavapärasest viina tootmisest. Tulivesi viin on pudeldatud efektsesse suitsusesse tumedasse pudelisse, mille etikett on käsitööna valmistatud – metallist pressitud.

Jahuta viin külmkapis ja serveeri klaasi, mis on seisnud sügavkülmas. Serveeri härmas klaasis 5°C juures. Maitse poolest on Tulivesi viin puhta ja pehme maitsega, mille tagab eriline,  viinameistritelt saadud retsept, kus järelmaitses on õrnalt tunda teraviljast tulenevat magusust.

Eestlane on oma aega rahulikult ja kannatlikult oodanud ja nii on ka Tulivesi viin oma aega laagerdudes oodanud. Tähistame nüüd koos Vabariigi sünnipäeva. Riigi auks, sätime end televiisori ette Eesti Vabariigi presidenti vastuvõttu vaatama. Lööme kokku pitsid külma Tulivesi viina ja hammustame suutäie maitsvat  ja kerge vürtsiga kiluvõileiba. Suus on maitse, mis mahedam ja magusam kui võiks nime järgi arvata.

​​​​​​​