Siidine ja pehme brändi

See kõlab nagu ühe ilusa maitserännaku algus. Ongi! Brändi on nagu konjak: nüansirohke, mitmenäoline ja elamuslik.
Konjakiks tohib nimetada vaid Prantsusmaa edelanurgast Cognac’i maakonnast pärit kuldkollast jooki. Niisiis konjak on Cognac’ist, kõik muu on brändi.
Hea on tõdeda, et hea brändi võib olla täpselt samasugune maitseelamus nagu hea konjak. Võtame näiteks hispaanlaste Fernando de Castilla Solera Reserva. Esiteks imeilus pruun värv, nagu oleks väärispuidust. Ja teiseks maitse. Nii siidine, pehme, tasakaalus – selline mõnus puuviljane brändi, mille maitses pole midagi, mis häiriks. Hinna ja kvaliteedi absoluutne tasakaal samuti.

Jääme korraks veel Hispaaniasse. Võtame näiteks Torres 20 Hors d’Age Brandy. See brändi on võitnud nii palju auhindu, et pole mõtet siin üles lugedagi. Neid on palju. Kerge vanill, kaneel ja muskaatpähkel – kõlab nagu õrnalt tammene maitseelamus. Ongi!

Brändi on tihti viinamarjadest (aga saab ka õuntest, pirnidest või näiteks aprikoosidest) valmistatud ning tammevaadis laagerdunud destillaat. Kõigepealt on vein, siis järgneb destilleerimine ja saadakse valge värvusega baaspiiritus ehk eau-de-vie (häälda oo-dö-vii).

Ümar brändi-kogemus Kreekast – Metaxa 7 Stars. Metaxa 7 Stars on laagerdunud 7 aastat. Aroomis on tunda apelsini marmelaadi noote, muskaati, kuivatatud aprikoose, vanillisust. Maitse on väga mahe ja heas tasakaalus, tunda ploomid ja mahe vürtsikus. Sobib nii puhtalt kui ka kokteilidesse. Metaxa on väga erilise maitsega, kuna maitsestamiseks on kasutatud ka näiteks roosi kroonlehti ja muskaatveini ning loomulikult tammevaati.

Prantslased niisiis nimetavad brändit eluveeks. Järgneb tammevaadi faas ehk brändi pikk ja rahulik periood – küpsemine. Tammevaadis saab eluvesi iseloomuliku värvi ja tihti vanillise aroomi. Loomulikult pole see veel kõik, järgneb suur segamine ehk erinevad destillaadid ja ka erineva vanusega destillaadid segatakse kokku. Ja siis pudelisse ning brändisõpradele rõõmu valmistama. Puhtalt või maailmakuulsates konjakikoktekteilides nagu Sidecar, Vieux Carré, brändiga Old Fashioned, French 75 või brändiga Negroni või hoopis brändiga Manhattan. Kvaliteetne brändi asendab kokteilides väga kenasti konjakit. 

Postituse lõpuks ikka Prantsusmaale ka – St Remy Authentic XO. Maailma kõige kuulsam Prantsuse brändi on küll vist St Remy. Aroomis küpsed puidu ja vanilli aroomid, kuivatatud puuviljad ja mesi. Maitse küps ja rikkalik. Domineerivad piparkoogid, suhkrustunud aprikoosid, pähklid. Hea kvaliteetne brändi on ikka väga hea mõte.

​​​​​​​