Alpha Estate – Dionysose poolt hoitud veinid?

Dionysos ehk Bakchos on vana Kreeka mütoloogias veinijumal, kes rändas lihtinimesena mööda maad. Oma laubal kandis ta alati viinapuulehtedest pärga ja käes hoidis luuderohust punutud keppi. Teda saatsid kõikjal nümfid ja saaturid. Dionysose südameasi oli õpetada inimesi viinamarju kasvatama ja veini tegema. Kreekas on vein au sees olnud aasta tuhandeid. Kreeklased õpetasid ka Vana Rooma keisririiki veini valmistama ja armastama. Roomlased viisid viinapuud omakorda kõikjale, kuhu nende jalg astus.

Olles üks vanimatest veiniriikidest on tänapäevane Kreeka vein siiski vähe tunnustatud. Mainelt kui mahuveini tootjamaa. Küll aga on veinikvaliteet  1990.aastast alates muutunud järjest paremaks ning viinud end veinibutiikide pärlite nimekirja. Alpha Estate, kellest täna pikemalt juttu tuleb, on Micheline tärniga restoranide lemmik olnud juba mõnda aega.

Alpha Estate on Kreeka kõige külmema kliimaga veinimaja – asub 600m kõrgusel merepinnast, on ümbritsetud üle 200m kõrgustest mägedest ning nende põllud on lausa 5-6 kuud aastast kaetud lumega. Täpsemalt asub Alpha Estate veinimaja põhja Kreekas, üsna Makedoonia lähistel, Amyndeoni piirkonnas, Florinas.  1995.aastal alustati viinamarja kasvatusega kõigest 7 hektari suurusel alal. Kaks sõpra, kellel mitmeid aastaid veinipraktikat selja taga otsustasid teha ise veini. Otsus sündis soovist pakkuda enda teadmistest ja oskustest parimat. Veinimaja asutati kaks aastat hiljem, kuid esimene vein tuli turule alles 2005.aastal. Veinimaja filosoofia oma veinide tootmisel on see, et vein peab olema puhas ja peegeldama viinamarja parimaid omadusi, mida pinnas anda suudab. Neil kulus tervelt kümme aastat, et saavutada oma veinile kvaliteet, millega julgeti astuda avalikkuse ette.

Tänaseks on 7 hektarist saanud juba 220 hektarit. Viinapuuaiad asuvad merepinnast 620 – 710m kõrgusel.  Viinapuuaiad kasvavad valvsa pilgu all. Kokku on põlde jälgimas neli ilmajaama ja maa-alune kastmissüsteem, et viinapuude vajadused oleks õigeaegselt täidetud. Lisaks tehakse veel sateliidipilte, et korjega alustada kõige paremal hetkel. Viinapuuaias ei ole nad kunagi ühtegi kemikaali kasutanud ning valmistamise protsessis ei ole kasutusel ühtegi loomset produkti. Seega on kõik veinid naturaalsed ja veganile sobilikud. Nad hoolivad väga oma keskkonnast ja püüdlevad null jäätmemajanduse suunas, et olla jätkusuutlik tootja.

Viinamarjade valik, millest veini teha, on neil laialdane. Kasvatatakse kohalikke uhkuseid Xinomavro, Malagouzia ja Assyrtiko, kuid esindatud on ka mitmed rahvusvahelised sordid nagu Pinot Noir, Syrah, Merlot, Chardonnay ja Sauvignon Blanc.
Aeg on tutvustada imelisi Alpha Estate veine, et saaksite valida oma lemmiku.

Alpha Estate Xinomavro Reserve 14% 75cl – 100% Xinomavro, marjad pärinevad saja-aastastelt viinapuudelt. Tootja võrdleb oma veini Barolo küpse elegantsusega. Värvuselt sügav rubiin punane, keskmisest kõrgema viskoossusega. On olnud 24 kuud pärmisettel, 24 kuud prantsuse tammevaadis ja lõpetuseks 12 kuud pudelis. Aroom on küps, intensiivne ja marjane. Esile tulevad mustad ploomid ja kirsid, maasikad ning tooni annavad lagrits ja mitmed vürtsid, värskelt valminud päikesekuivatatud tomatitega. Maitselt on vein täidlase kehaga ja sametise tanniiniga. Esile tulevad tumedad suitsused ploomid, mida täiendavad murakas ja maasikas. Taamal kumavad vürtsid ja lagrits käsikäes. Meeldivalt pika ja elegantse järelmaitsega. Serveerida 16°C, soovitavalt eelnevalt dekanteerida. Pakub suurepärase maitseelamuse grillitud punase liha või röstitud lambalihaga,  garneeriks grillitud magusamad aedviljad.

Alpha Estate S.M.X 14,5% 75cl - Syrah 60%, Xinomavro 20%, Merlot 20%. Värvuselt  intensiivne, särav lillakas punane. Keskmisest kõrgema viskoossusega. Pärmisettel on olnud 8 kuud, 18 kuud prantsuse tammevaadis ning lisaks 12 kuud pudelis. Vein on filtreerimata. Aroomis kerkivad esile magusad kirsid ja ploomid, tunda on vaniljet, valget pipart ja elegantset krõbedat rösti. Vein on arenev ja lopsaka kehaga. Tummised tanniinid ja keskmisest kõrgema happega. Maitses tunned esimesena tumedaid luuvilju - küpsed kirsid ja ploomid, mida täiendab valge pipra ja vaniljekauna hõrk noot. Pikk, pehme ja meeldiv järelmaitse. Serveerida 16°C, soovitavalt eelnevalt dekanteerida. Suurepärase harmoonia loob koos ahjus küpsetatud ulukiliha punaseveini kastmes koos pastinaagivahuga. Sobitub hästi ka aromaatsete ja pikantsete juustudega.

Alpha Estate Malagouzia 13% 75cl – 100% Malagouzia. Värvuselt sillerdav helekollane, kerge roheka varjundiga. Keskmise viskoossusega. Pärmisettel on olnud 2 kuud. Tammevaadis olnud ei ole. Aroom on erk ja lilleline – valge nartsiss ja roosiõied,  mida täiendab magus melon ja litši koos magusate vürtsidega. Vein on noor ja kerge kehaga. Keskmisest kõrgema happega, mis teeb temast väga hea aperatiivsete nootige veini. Maitse on maheda mineraalsusega, tunda on roosi kroonlehti, natuke sidrunikoort, mida mahendab melon ja kollased ploomid. Meeldivalt pehme ja pikk järelmaitse. Serveerida 8°C juures. Sobib suurepäraselt iseseisvalt söögiisu tekitajaks kui ka kergemate valgete kalade ja muude mereandidega, mida vahemeri pakub. Kõrvale serveeri rohelist salatit klassikalises vinegretikastmes.

Alpha Estate Assyrtiko 13% 75cl – 100% Assyrtiko. Värvuselt sillerdav õlgkollane. Keskmisest kõrgema viskoossusega.  On olnud 16 tundi viinamarjakestadega kontaktis ja 8 kuud pärmisettel. Tammevaadis olnud ei ole. Aroomilt on väga kompleksne ja puuviljane, kerge mineraalse noodiga. Tooni annavad kollastest luuviljadest ploom ja murel. Särtsu lisab küpse sidruni koor. Maitse on värske ja elegantne. Vein on kreemja  mineraalse kehaga. Volüümi annavad kollased ploomid ja murelid, melon ja valged kellukesed ning värskuse toovad esile sidrunimahl,  laimi koor ja kerge soolakus. Pikk, kreemine ja samas värskusest pakatav järelmaitse. Serveerida 8°C juures. Ideaalne kaaslane mereanni risotto või valge kala veinikastmes. Sobib ka hästi iseseisvalt nautimiseks.  
PS! Vein võitis eelmisel aastal ka Aasta Vein konkursil kuldmedali.

Alpha Estate Rose 13,5% 75cl - 100% Xinomavro. Värvuselt on kahvatu lõheroosa, keskmisest kõrgema viskoossusega. On olnud 12 tundi marjakestakontaktis. Tammevaadis olnud ei ole. Aroomis on tunda rooside kroonlehti, maasikaid ja vaarikaid. Vein on lopsakas ja elegantse kehaga, kergete marja tanniinidega. Maitses on tunda kirssi, jõhvikaid, aedmaasikas ja vaarikas. Taamal saadab magus vürts. Järelmaitse on meeldivalt marjakreemine ja pikk. Serveerida 8°C juures. Maitseküllase harmoonia loob täidetud paprika ja tomati roogadega, kuid sobitud imeliselt ka grillitud lõhe ja krabiliha kõrvale. Pakub nauditavat elamust suvel päikesepaistel päeval aperitiivina.

Alpha Estate tootevalik on avar ja maitseterohke. Loovad õdusa olemise toidu kõrval kui ka hea seltskonnaürituse saatjaks. Igaüks meist leiab Kreekast oma pärli, mida nautida. Tule ja tutvu Alpha Estate tootevalikuga epoes või külasta endale lähimat Cityalko või Superalko kauplust. Meie teenindajad on rõõmuga valmis aitama leida just Teile sobivat Kreeka veini.